Pokud nevíte, co si udělat na večeři, mám pro vás opět jednu rychlovku, která trvá max. 20 min se vším všudy. Jedná se o „špaldové palačinky“ plněné náplní resp. „slané palačinky“.
Suroviny:
- 250 ml polotučného mléka
- 150 g špaldové mouky
- 1 vejce
- špetka prášku do pečiva
- 1 lžička cukru
- špetka soli
- zelenina na ozdobení talíře
- 4 plátky ementaleru sýru
- 4 plátky šunky
Náplň:
- 1/2 linie lučiny
- necelá 1/4 paloučku z Lídlu
- 1/4 zelené okurky
- 1 ks sterilované okurky
- kousek červené papriky
- citrónový pepř z Nahrinu
- česnekové koření z Nahrinu
Všechny suroviny na palačinky smícháme a necháme chvíli odležet. Pak na pánvi smažíme palačinky na troše tuku anebo bez tuku. Náplň do palačinek: do mísy nastrouháme okurku i se slupkou na středním struhadle, 1 ks sterilované okurky, přidáme palouček, linii lučinu, ochutíme česnekovým kořením a citrónovým pepřem a nakonec směs zamícháme a necháme chvíli v lednici vychladnout. Do hotových palačinek pak plníme náplň a nakonec palačinku rozřežeme napůl, ozdobíme ji balsamicem a zeleninou přímo na talíři…